北海道雨竜町産新そば

今日のランチは会社のすぐそばにある手打ちそば屋さんで頂きました。
蕎麦の花の写真入りのポスターには北海道雨竜産新そばと書いてあります。
お店の中はカウンターのみで落ち着いた雰囲気です。
天せいろを注文。目の前にあるゆで釜で御重から生蕎麦を取り出しゆで始まます。
ほんの３０秒ほど茹で上げられたお蕎麦は非常に腰が強くおいしく頂きました。
ご馳走様でした。