芝大門の四川料理店郷村居の9月おすすめメニューは『自家製ﾗｰ油 皮付豚ﾊﾞﾗ肉のつけ麺』です。
大き目にカットされた皮つき豚ばら肉や、ネギ・ジュンサイなどいつにもまして具だくさんのつけ汁になっております。
表面にラー油が張ってありパッと見はすごい辛そうですが、
こちらの自家製ラー油は香りもとてもいいのでそこまで辛さは強くないです。
この汁をつける米粉麺ですが、真っ白で太く・もちもち感が楽しめる麺です。単体で食べると米粉の味がしっかりとします。
今月のセットごはんは、とろろかけごはんとなっていて夏の暑さで疲れた胃にもやさしいご飯です。
ごちそうさまでした。
永峯