03-3708-5151
営業時間 月~金 9:00~17:00
今回ご紹介させていただくのは、業務用の十割蕎麦です。 これまでお客様の方から「十割蕎麦をお店で使いたい」というご依頼を何度かいただいていました。しかし十割蕎麦は製造面ではもちろんのこと、お店での取り扱いも難 [...] [...]
今回ご案内させていただく商品は、主につけ麺などに使用していただける「早茹での中華麺」です。 お客様の方から茹で時間を短縮した中華麺の開発依頼をいただき、社内で何度もサンプル製造を行い、微調整を重ねて完成しました。太さや厚 [...] [...]
今回説明させていただく商品は、業務用の手打ちラーメンです。 手打ちラーメンの魅力が詰まった、また食べたくなる麺! 社内で厳選された小麦粉を使用し、小麦独特の甘みや香り、手打ちでしか出せないコシを感じることができます。通常 [...] [...]
今回は港区三田、田町駅からすぐにオープンした立ち食いそば『三田そば』さんです。 こちらのお店の近くにはチェーン店・個人店が点在しています。 お店に入り、まずてんぷらを選びます。 その先でそばを注文し、会計するというセルフ [...] [...]
江東区大島にあるお店で、武蔵野うどんを食べてきました。 武蔵野うどんとは東京の多摩地域と埼玉にまたがる地域で作られた小麦粉を使用しており、色が若干黒っぽいのが特徴です。 また、讃岐うどんのような弾力ではなくゴツゴツしてい [...] [...]
青山椒に続いて今回は、唐辛子を練りこんだ焼きそばを開発しました。 個人的に辛い物が好きなので、中途半端な辛さではなくしっかりとした辛みが感じられる麺となっております。 ソースや、塩だれ等の絡みがよくなるように平たい麺です [...] [...]
芝大門の四川料理店郷村居の11月おすすめメニューは、『豚バラ肉・キムチ・豆腐のピリカラ麺』です。 気温があまり上がらなこの時期でも、体の底から温まることのできるピリ辛メニューです。 今月も具沢山で、ニラ・モヤシ・豚バラ・ [...] [...]
芝大門の四川料理店郷村居の10月おすすめメニューは『いろいろきのこと冬野菜のあんかけタンメン』です。 猛暑で疲れた胃にやさしいあっさりメニューになってます。 きくらげ・えのきなど数種類のきのこと人参・ごぼう [...] [...]
芝大門にある四川料理店郷村居の9月おすすめメニューは『鶏ジュレの冷やし麻辣さつま芋春雨』です。 まだまだ暑い日が続く9月におすすめの冷たいピり辛メニューになってます。 黒酢の効いた冷たいスープの上に鶏もも・ハツ・砂肝と彩 [...] [...]
芝大門の郷村居8月のおすすめメニューは『アナゴ一本揚げ!!きしめんのピリカラニンニクソース和え麺』です。 普段の中華麺ではなく、きしめんを使用し大きなアナゴが乗った見た目にもインパクト大なメニューとなっています。 きしめ [...] [...]