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営業時間 月～金 9:00～17:00
今回、お客様からのご依頼でタンメンに合う麺を新しく2種類開発いたしました。 今回のご依頼はお客様の方から、小麦の銘柄、厚みや切り歯、加水率や重量のご指定がございました。 お客様ご指定の配合で製麺した細麺と、お客様のイメー [...] [...]
今回ご紹介させていただくのは、夏のメニューにぴったりな冷やし中華で使える中華麺です。 お客様から冷やし中華の業務用中華麺が欲しいとのご要望があり、今回社内で開発いたしました。 通常のラーメン用の中華麺に比べ、冷やし中華用 [...] [...]
昨今のコロナウイルスの影響を受けて、 自家製麺を使用しているが、人手不足やイベント出店などの理由で製麺作業が追い付かない というお客様からのお問い合わせをいただきました。 そこで今回ご紹介させていただくのは、自家製麺の代 [...] [...]
今回ご紹介させていただくのは、韓国料理のジャージャー麺で使っていただける製品です。 現在弊社では、都内の韓国料理店さんや、混ぜそば屋さんからジャージャー麺で使用する生麺が欲しいというご依頼をよくいただいております。そこで [...] [...]
今回は海外へ向けた輸出用の中華麺についてご紹介させていただきます。 近年、日本国内から海外への中華麺の輸出量が年々増加している傾向にあります。 弊社ではアメリカやイギリスへの輸出用中華麺を取り扱っています。 ヨーロッパに [...] [...]
今回ご案内させていただく商品は、主につけ麺などに使用していただける「早茹での中華麺」です。 お客様の方から茹で時間を短縮した中華麺の開発依頼をいただき、社内で何度もサンプル製造を行い、微調整を重ねて完成しました。太さや厚 [...] [...]
今回、お客様から、「貝出汁の鶏白湯スープに合うような麺が欲しい」とのご依頼をいただきました。 始めは、お客様の方もイメージが固まっていなかったようで、弊社の方から白湯スープに合うような麺を数種類ご提案させていただきました [...] [...]
手打ちラーメンの魅力が詰まった、また食べたくなる麺！ 今回説明させていただく商品は、業務用の手打ちラーメンです。 社内で厳選された小麦粉を使用し、小麦独特の甘みや香り、手打ちでしか出せないコシを感じることができます。通常 [...] [...]
