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営業時間 月～金 9:00～17:00
今回は”そうめん”や”韓国冷麺”などの夏のメニューに使える麺のご紹介です。 ・生そうめん 乾麺のそうめんと違い、生麺特有のつるっとした食感と味わいが違います ・韓国生冷麺本格的な韓国冷麺として [...] [...]
今回は暑い夏の日にぴったりな “冷やしメニュー“に合う中華麺のご紹介です。 つるつるした麺は、暑い夏でもさっぱり食べられる麺になっています。 ・No81 ぷりっともっちりな食感で ざ [...] [...]
先日東京ビッグサイトで開催された「2023麺産業展」 2023麺産業展は、様々な企業様が合同開催しており、麺に関する最新情報などを収集してきました。 現在お取引をさせていただいている宮本製粉様、松屋製粉様、久津間製粉様、 [...] [...]
【グルテンフリー中華麺】 こちらの中華麺は、社内で厳選された国産の米粉を使用しており、中華麺の様な噛み応えがある食感に仕上げてあります。米粉麺特有のツルっとした喉越しも特徴の一つです。米粉を使った麺のデメリットである、茹 [...] [...]
今回紹介させていただく商品は、淡麗系醤油スープとの相性を考え、開発した中華麺のご紹介です。 １００％国産小麦だけをブレンドし、何度も試食を重ね、淡麗系醤油スープに合う最高の麺に仕上げました。 もっちりとした食感、小麦の甘 [...] [...]
今回ご紹介するのは、オランダへの輸出用麺についてです。 お客様から「ビーガンラーメンに“スピルリナ”を入れた輸出用の麺を製麺して欲しい」 とのご依頼がありました。 ※ビーガンとは？ [...] [...]
今回は牛肉麺（ニューローメン）や刀削麺に合う麺のご紹介です。 こちらの商品は、本格的な牛肉麺や刀削麺のスープ専用に開発しました。 社内で厳選した上質な粉を使用しており、配合比率など細やかな調整をしています。 本場の麺に近 [...] [...]
今回、お客様からのご依頼でタンメンに合う麺を新しく2種類開発いたしました。 今回のご依頼はお客様の方から、小麦の銘柄、厚みや切り歯、加水率や重量のご指定がございました。 お客様ご指定の配合で製麺した細麺と、お客様のイメー [...] [...]
今回ご紹介させていただくのは、夏のメニューにぴったりな冷やし中華で使える中華麺です。 お客様から冷やし中華の業務用中華麺が欲しいとのご要望があり、今回社内で開発いたしました。 通常のラーメン用の中華麺に比べ、冷やし中華用 [...] [...]
昨今のコロナウイルスの影響を受けて、 「自家製麺を使用しているが、人手不足やイベント出店などの理由で製麺作業が追い付かない」 というお客様からのお問い合わせをいただきました。 そこで今回ご紹介させていただくのは、自家製麺 [...] [...]
