中華麺開発

ラーメンの製麺所をお探しの方へ
中華麺を一から開発いたします!

ラーメン専門店様のご要望に応え、
お客様のこだわりのスープに合わせた、硬さ、食感、味など
納得するまで微調整を重ねてご要望を叶えます。

中華麺開発

ラーメンの製麺所をお探しの方へ
中華麺を一から開発いたします!

ラーメン専門店様のご要望に応え、お客様のこだわりのスープに合わせた、硬さ、食感、味など納得するまで微調整を重ねてご要望を叶えます。

国産小麦・こだわり素材を
使った独自の麺開発もOK

ロット数のご要望に
きめ細かく対応可能

長年培った製麺技術で
クオリティーの追求をサポート

海外輸出対応の業務用
生冷凍麺(輸出麺)

徹底した品質管理で
高品質の麺をお届け

オリジナル中華麺
ブログ記事

むらめんのオリジナル
中華麺開発の特徴

Commitment

国産小麦

国産小麦・こだわり素材を使った独自の麺開発もOK

中華麺の主原料となる小麦粉は、麺の味や風味の決め手。むらめんは、他社では扱いのない国産小麦ブランドや、ラーメンの麺専用小麦など、こだわりの材料を取り扱っております。希少な国産小麦を使うことで、他店との差別化を図るクオリティーの高い麺作りにチャレンジできます。

※この他、多数の厳選国産小麦を取り揃えています。

※この他、多数の厳選国産小麦を取り揃えています。

Support

長年培った製麺技術でクオリティーの追求をサポート

製麺会社として創業70年、専業で技術力を高めてきた「むらめん」。

熟練した麺製造技術を持つ職人が、お客様のご要望にあう麺を一から開発。他店が真似できない麺、特徴のある美味しい麺づくりを、納得いく麺ができるまでしっかりサポートいたします。

試食風景

こだわりの一例

「スープに負けない麺」
「スープの美味しさが増幅する麺」
「最高にのどごしのよい麺」

ラーメン専門店開業を目指す方向けに、少量発注でもオリジナル麺開発の相談が可能です。また、開発用の小型ミキサー設備により、サンプル依頼にも迅速に対応できます。

その他、様々なご要望にお応えします。是非お気軽にお問い合わせください!

Supply

ロット数のご要望にきめ細かく対応可能

新規開店をされる店舗では、初期のロットはどうしても小さい数量からのスタートにならざるを得ません。
むらめんは、それぞれのお店のご要望に、できる限り対応させていただきます。

都心に工場があるメリットを生かし、東京近郊であれば迅速な配送への対応が可能です。
また、ルート配送便による少数納品や、地方への宅急便を使った配送も小ロットから対応できます。

まずは、むらめんまでお気軽にご相談ください。

Overseas export

様々なご依頼に対応してきた
長年の「経験」「技術」で、海外輸出用の商品もオーダーできます

近年の海外情勢の変化により、海外への輸出関係のお問い合わせが増加しています。
現在、アメリカやイギリスなどへ輸出する商品を取り扱っており、各国、各地域に対応した使用不可能な原材料などを考慮した製品開発を行っています。また海外向けの製品ならではの、ビーガンの方向けに特殊に開発した中華麺なども取り扱っております
製品情報やロット数などご不明なことがあれば、お問い合わせ下さい。

→オリジナル輸出麺の記事はこちら

むらめん輸出麵_中華
むらめん輸出麵

Quality

徹底した品質管理で高品質の麺をお届け

オリジナル麺の開発後は、最新の技術開発システムを使い安定した品質の麺を製造・供給いたします。

製品に関する衛生検査、異物混入チェックをはじめ、安心してお使いいただける麺づくりの体制が整っています。また、お客様の店舗の味を損なうことのないよう、定期的な食味検査も行い、味の品質の担保も怠りません。安心して、麺の共有をお任せください。

Contact

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03-3708-5151

営業時間 月~金 9:00~ 17:00

東京・製麺所むらめん株式会社

東京都世谷区用賀3-5-4