むらめんHOME > 工場生産ライン・設備のご紹介

あらゆる種類の麺製造に対応できる、むらめん自社工場ラインを持っております。
熟練した技術を持つ職人とコンピュータ制御による最新システムでつくりだす、高品質なうどん、そば、中華麺、パスタ、生麺、茹で麺、茹で冷凍麺、半生麺。 自社工場での一貫生産体制で小ロットにも対応可能。
これから新規開店される方、メニューを新たに開発したい方、多店舗展開をお考えのお客様など、
多様なニーズにお応えいたします。

• クリーンルーム

  生産工場に入る者は、必ずクリーンルームで全身の塵埃を除去します。

• 換気システム

  エアフィルターを通して工場内へ衛生的に外気を取り込みます。

• サイロ

  粉を貯蔵するサイロ。ミキサーと直結する構造で異物混入を防ぎます。

• ミキサー

  熟練職人の素早い手練りを再現。どんな割合の生地でも製造可能。

• 製麺ライン

  生地に無理をかけず、乾燥を防ぎ素早く均一に延ばすことが可能。

• 切り出しライン

  柔らかく破れやすい生地も最新システムで安定供給が可能。

• 茹でそばライン

  お湯の中で麺が良く泳ぎ、美味しいゆでそばを製造します。

• 箱詰め

  切り出された麺は、人の目でチェックした後、仕分けされます。

• 出荷

  数量・内容を厳密に最終確認。お客様に向けて発送いたします。