今回ご案内させていただく商品は、主につけ麺などに使用していただける「早茹での中華麺」です。
お客様の方から茹で時間を短縮した中華麺の開発依頼をいただき、社内で何度もサンプル製造を行い、微調整を重ねて完成しました。太さや厚みがあるつけ麺などは中華麺の中でも茹で時間が長く、お店での提供時間が比較的長くなってしまいます。
そこで今回開発した「早茹で中華麺」を使用すれば通常のつけ麺の食感や風味はそのままに茹で時間だけを短縮できます。本来約８分～９分かかる茹で時間を約半分の４分程に短縮することが可能です。これによりお客様を待たせてしまうことも少なくなり、提供の順番などもよりスムーズになることでしょう。
歯応えがある硬めの食感とモッチリ食感とのバランスが良いように調整しました。
国産の全粒粉・粗挽き粉を使用することで、表面の粗い食感を感じやすくなっています。小麦自体の風味や味に深みがある麺になっています。
国産小麦を使用したつけ麺をお求めの方
茹で時間を短縮しお店の回転率を上げたい方
是非一度お問い合わせいただければと思います。