今回、お客様からのご依頼でタンメンに合う麺を新しく2種類開発いたしました。
今回のご依頼はお客様の方から、小麦の銘柄、厚みや切り歯、加水率や重量のご指定がございました。
お客様ご指定の配合で製麺した細麺と、お客様のイメージから作成した太麺の２種類をご提案させていただきました。
細麺はお客様からのご希望で、原材料を国産小麦であるラー麦を１００％使用した麺になっております。
弊社では、今回のご依頼のようにご指定いただいた太さや加水をもとに製麺することが可能です。
またお客様のイメージを元に作り上げる、特徴的なオリジナル麺の製品開発も行っております。
サンプル作成は”打ち合わせ”→”開発”→”ご試食”→”打ち合わせ”を繰り返し、
お客様に納得していただける味や食感、風味など細やかなところまで調整を続けます。
新しく開業をお考えの方 特徴的な麺をお探しの方
是非一度お問い合わせいただければと思います。
TEL 0337085151
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