あらゆる種類の麺製造に対応できる、
むらめん自社工場ラインを持っております。
熟練した技術を持つ職人とコンピュータ制御による最新システムでつくりだす、高品質なうどん、そば、中華麺、パスタ、生麺、茹で麺、茹で冷凍麺。 自社工場での一貫生産体制で小ロットにも対応可能。これから新規開店される方、メニューを新たに開発したい方、多店舗展開をお考えのお客様など、多様なニーズにお応えいたします。
あらゆる種類の麺製造に対応できる、
| 1 | レシーバータンク |
|---|---|
| 2 | 冷水装置 |
| 3 | 冷蔵庫 |
| 4 | 生取りライン |
| 5 | 生ライン |
| 6 | 焼そばライン |
| 7 | さぬきライン |
| 8 | 細物ライン |
| 9 | 太物ライン |
| 10 | そばライン |
| 11 | 細物ライン |
| 12 | 太物ライン |
| 13 | 冷凍庫 |
| 14 | 検査室 |
| 15 | 冷蔵庫 |
| 16 | サイロ |
| 17 | 出荷口 |
| 18 | 受水槽 |
| 19 | 自動拾水装置 |
| 20 | ボイラー |
| 21 | 通い箱洗浄装置 |
| 22 | エアコンプレッサー |
クリーンルーム
生産工場に入る者は、必ずクリーンルームで全身の塵埃を除去します。
換気システム
エアフィルターを通して工場内へ衛生的に外気を取り込みます。
サイロ
粉を貯蔵するサイロ。ミキサーと直結する構造で異物混入を防ぎます。
ミキサー
熟練職人の素早い手練りを再現。どんな割合の生地でも製造可能。
製麺ライン
生地に無理をかけず、乾燥を防ぎ素早く均一に延ばすことが可能。
切り出しライン
柔らかく破れやすい生地も最新システムで安定供給が可能。
茹でそばライン
お湯の中で麺が良く泳ぎ、美味しいゆでそばを製造します。
箱詰め
切り出された麺は、人の目でチェックした後、仕分けされます。
出荷
数量・内容を厳密に最終確認。お客様に向けて発送いたします。
東京・製麺所むらめん株式会社
東京都世田谷区用賀3-5-4