▲2009,9/9
黒五 中国では、古来より仙人食とも言われ、黒豆・黒米・黒胡麻・黒松の実・黒カリンの５種類を組み合わせ、健康を意識したお蕎麦です。
▲2009,8/14
へぎそば 新潟、小千谷地方の郷土そばで、地場産業である小千谷ちぢみの粘づけに使われる布海苔とが相まって、そばのつなぎに食用乾布海苔を使った独特な歯ざわりのあるお蕎麦です。
▲2009,7/14
薬膳 薬草・・・枸杞子、碇草、山薬、ガジュツ末、ヨクイニン末、十薬末等を練り込んだ滋養強壮、健脾利湿の薬理作用のあるお蕎麦です。
▲2009,6/7
抹茶 宇治の抹茶をふんだんに使い、香りを大切に仕上げました。
▲2009,5/8
ゆかり切り 赤紫蘇にはブドウ糖・ビタミンＡやＣ等有効成分が多く含まれており漢方では「蘇葉」として親しまれた香りあるお蕎麦です。
▲2009,4/2 今月の変わりそば
よもぎそばです。
丹沢山麓で摘んだよもぎを、細かくきざみ、打ちこんだお蕎麦です。
▲2009,3/6
桜切り 薫り高い八重桜の花と額の部分をミンチ状にして練りこんだ風味豊かなお蕎麦です。
▲2009,2/5
田舎 国産のそばの実を、石臼にて全粒粉にし、練り上げた手造り蕎麦です。
▲2009,1/7
梅切り 本場、紀州うめと赤紫蘇を練り込んだ、香り豊かなお蕎麦です。