本日のお昼は駅から少し離れていますが九段下の立ち食いそば屋さんです。
12時少し前ということもあり店内18席ほどが満席でした。

お店の人気商品は生姜天ということで生姜天そばを注文。
こちらのお店は注文後お店の方から言われた金額の食券を購入するスタイルです。
発券機に100円台のものと10円台のもののボタンがあり別々に購入し商品と引き換えます。

ダシは利尻昆布を使用し無化調という張り紙があり関東風の色が濃い関東風つゆでした。
そばは少し太めの黒そばで茹でめんを使用しているためそこまでのコシは感じられませんでした。

しかし、ダシのきいたつゆはおいしく、初めて食べた生姜天も大きくボリュームがありますがさっぱりいただけます。

食べ終わりお店を出る時には店外にも行列ができていて人気の高さが覗えました。

ごちそうさまでした。

永峯

今日は三鷹駅前のラーメン屋さんでの昼食です。
14時前だったせいかお客さんは5人ほどでした。

店の看板には大きく横浜家系農耕豚骨ラーメンの文字が。。。
店内の券売機には油そばやつけ麺もありましたがここは店のオススメの豚骨ラーメンで。

写真を見る限り普通のラーメンのトッピングにはチャーシューとほうれん草のみ。
物足りなそうなので味玉よりも好きなうずらの卵をトッピング。麺は硬めでのオーダーです。

オーダーから5分ほどで着丼。見た目から濃厚さが伝わってくる白濁としたスープです。一口飲んでみると濃厚ですが臭みのないコッテリスープです。
麺は少し細めストレート麺。スープとの相性はバッチリです。
家系ラーメンではおなじみのほうれん草が箸休め代わりになります。

たくさん食べたい人にはたまらないライスもサービスでお替り自由です。

久々のラーメンで満腹です。
ご馳走様でした。

永峯

杉並区に8月中旬にオープンしたちゃんぽんと皿うどんのお店ができました

当初お昼時より午後1時すぎからの方がお客さんがきているとのことでした

ちゃんぽんは塩、醤油、味噌、の三種類　皿うどんは細麺、太麺の二種類

他にチャーハン、マーボ丼、ギョウーザ、あとトッピングなど

店長と店員さん一人だけです。よく二人でやっているなあーと思います

おすすめは塩ちゃんぽんです駅から歩いて5分位のところです

ここはあわおどりで有名な駅です

内田

今日は池尻大橋の立ち食いそば屋さんで少し遅めの昼食でした。

大好きなちくわ天の乗った細めのうどんです！

茹で麺を使用してましたがしっかり食感があり美味しかったです。ちくわ天も大きく食べ応え充分です！

最近は先輩社員の方と取引先に挨拶周りをしているため立ち食いそばに行く機会がだいぶ増えました。
この調子で色々なそばやうどんを食べていきたいと思います。

永峯

道玄坂にあるラーメン店で遅い昼食です。
2時過ぎのためお客さんは3名ほどでしたが、おひとり様の女性客が目につきました。
どうやらつけめんが一押しメニューのようですが、券売機にてラーメンを購入。
10分程経って着丼です。
味は濃厚ですがこってりしつこい感はなくおいしく頂きました。
麺はふつうでしたが、別に全粒粉の麺もあるようです。
ごちそうさまでした。

逸見

初めまして！！このたび営業として入社いたしました永峯壮馬と申します！

入社してからは商品知識をつけるため工場内で作業の手伝いをしています。
慣れない作業に4日目にして全身筋肉痛です。。。

初日は作業に追われ商品を見ている暇がありませんでした。
ですが作業工程が少しずつわかってくるとやっと商品を見る時間ができ、蕎麦の中で大まかな違いは分かるようになった気がします。

しかし私が作業工程を見たのは商品のほんの一部でしかなく商品の違いを見た目で判断するにはまだまだ時間がかかりそうです。

しっかりと工場で作業を観察し、だれに何を聞かれても答えられるぐらいの商品知識と自信をつけていきたいと思います！

永峯

もうすっかり秋本番という季節に入り食事も冷たいものより温かいものが食べたい気分です。
そこで今日のランチはフードコートの蕎麦屋さんで温かいそばに舞茸天とイカ天をトッピングです。
サクサクの衣の天ぷらがいいですね。
おいしく頂きました。

逸見

翡翠茄子の甜水麺

芝大門の四川料理店で写真の甜水麺を食べました。

涼しげな翡翠茄子とピリ辛のタレに細めのうどん。

ピリ辛のタレはただ辛いだけでなく香辛料が効いていて

具材と相まってとてもバランスがよくおいしいです。

こちらのお店はランチメニューは麺のみですがどれもおいしそうです。

隣の方が食べていた、牛スジ辛味麺もおいしそうでした。

夜限定の麺のメニューもあるようなので

次回は、夜限定の麺のメニューも食べてみたいですね。

おいしかったです、ごちそうさまでした。

星

こちら今月オープンしたばかりの芝大門にある四川料理のお店、郷村居の汁なし担々麺の写真です。
店名の郷村居は、シャンソンキョと読みます。
お店のメニューは正宗担担麺と表記されております。
ランチは付け合せとご飯がついて税込700円です。
麺はここのオリジナルの麺でもっちりした食感でコシも強く、汁の絡み具合もばっちりです。
味自体もただ辛いのではなく数種類の香辛料がバランスよく入っていて、どんどん箸が進んでしまう旨さです。
ご馳走様でした。
次回はスープのある郷村牛肉麺(牛すじ肉の辛味麺）というメニューがおいしそうだったので食したいと思います。

逸見

まだまだ暑い日が続きますが、ラーメンライフをいかがお過ごしでしょうか？
初めまして。この度新しく営業で入社致しました、篠原と申します。

これからたくさんの美味しいラーメンに出会えると思うと楽しみで仕方がありません。

さて、初仕事として麺の写真を撮影しました。今日撮ったのは１４種類です。

冷凍巾広きしめん・冷凍細うどん・冷凍スパゲッティ・丸徳生中華・
生中華手もみ太麺・生中華手もみ平麺・関西風やきそば・生ちゃんぽん・喜多方ラーメン
塩、醤油、味噌、ラージャンスープ

たくさんありますねー！中でも、手もみ太麺は社員の中でも好評のようです。（写真）
これらはまだほんの一部でありますので、まずは麺の種類を覚えることからでしょうか。　頑張ります！(＾ｖ＾＊)♪

篠原