未分類
下北沢で商談を終え久しぶりに下北沢の街中をぶらり歩いていると新しく出来た感のラーメン店発見。
午前11時半のオープン直後なので先客1名のみ。
カウンターのみの整数は6名のみだが、こじんまりしているが綺麗で清潔感感じられる店内。
煮干しのだしが強いスープで多少魚のえぐみは感じるものの自分は好きな味です。
食べているうちに4名お客さんが入ってきたので結構常連さんに支持されているお店なのかもしれませんね。
ご馳走様でした。
逸見
鶏のフォー
今回名前は出せませんがとある店舗さんで鶏のフォーをいただきました。
こちらのお店のスープは鶏のだしがしっかり出ていて
食べやすくとてもおいしかったです。
実は、このフォーはむらめんで製麺したフォーです。
以前にもフォーはありましたが当時は小麦粉を使用して製麺しておりました。
しかし今回のフォーは小麦粉を使用しないことをテーマに製麺したので、
最初は麺線にも出来ず、そこから試行錯誤を重ね今のフォーが出来ました。
乾麺とは違った、生麺ならではの、もちもちとした食感が出ていると思います。
ご興味のある方は、お問い合わせ下さい。
むらめん
星
このブログにもよく登場していましたが店名を出していませんでした。
芝大門にある中華料理屋さん郷村居（シャンソンキョ）というお店です。
ランチでは汁無坦々麺や牛筋麺などのレギュラーメニューに加え月替わりのメニューもあり、6月は麻辣つけ麺です。
麺は他のメニューにも使用されている全粒粉入りの平打ち麺で食べごたえ、つけ汁との絡みは抜群です。横に添えてあるパクチーや西洋セロリはお好みでつけ汁に入れても麺と絡めても楽しめます。
つけ汁は辛さと酸味のバランスがよく高菜やきくらげなどの具材が食感のいいアクセントになっています。
夏バテ気味でも汗をかきながらさっぱりと食べれます。
夏場のレギュラーメニューとして冷やし豆乳坦々麺も新登場していたので次はぜひこちらを注文したいと思います。
ご馳走様でした。
永峯
こちらのお店は新橋駅前ビル一号館1階に新規オープンした汁なし坦々麺専門店です。
店内はレトロな看板などで装飾されていて落ち着いた雰囲気のお店でした。
広島の汁なし坦々麺と言えば細麺が主流ですが、こちらのお店は中太麺と細麺が選べるようになっています。好みによって麺が選べるのでモチモチした触感が好みの人は中太麺がおすすめとの事で、実際中太麺の方が人気があるそうです。
食券を購入し注文するスタイルですが基本メニューは汁なし坦々麺のみ。その他トッピングがもやし・温泉卵・パクチーなどがありました。
今回は初めてということもあり、汁なし坦々麺単品で注文。麺はお勧めの中太麺を選択しました。
お昼ピークは過ぎていて先客はいなかったため3分ほどで提供されました。しっかりと混ぜることができるように大きな器で提供されるのでたれをしっかりとからめてから実食。
麺は歯ごたえもしっかりとあり、モチモチの触感でひき肉との絡みも抜群でした。
汁なし坦々麺には青ネギが乗っていることが多いですがこちらのお店は長ネギと玉ねぎを使用していて香りも歯ごたえも良く全体的にバランスの良い汁なし坦々麺でした。
辛い物好きの方には卓上の粉山椒や粒山椒、唐辛子で辛さをプラスして食べるのがおすすめです。
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
永峯
久しぶりにあっさり系の煮干しラーメンをランチで頂きました。
ここのところこってり系のラーメンばかり食べる機会が多く５０才のおじさんにはほっとするお味です。
柚子がいいアクセントでいい感じです。
ご馳走様でした。
逸見
中野駅付近はずいぶん再開発で変わりましたこれからまだまだ
変わっていくでしょう特に北口ですサンプラザ近くのある建物の中に
食事処があります定食、麺類などきょうはそこでちくわ田舎そばを
いただきました麺、スープとてもおいしい麺とダシにこだわっている
感じがしましたカレーが人気だそうですまた火曜日はそば大盛りの
サービスがあります中野北口方面でさがしてみてください
内田
豊島区でとってもお得でおいしい立ち食いそば屋さん有り
豊富なセットメニュー、もちろん低価格、お店の方の話では
若い人はほとんどセットメニューで他の人は麺の単品か丼ぶり
の単品だそうです。私も単品の一人です。お店の方はみなさん
明るく元気、料理の提供も早い。一度行ってみてください。
久しぶりに更新します。
今日のランチは神保町駅から白山通りで水道橋方面に向かって途中にある焼きそば店に行ってみました。
午後1時すぎに到着したのですが、中に4人外に3人並んでいます。20分程してようやく席に就けました。
券売機で買っておいた食券を店員さんに渡します。ソースやきそば大盛りを注文です。
席数はカウンターのみで10席ほどで調理の仕方を見ていると1回で作れる量は5人分のようです。
そのため5人が食べている最中に次ぎの5人分を作り食べ終わるくらいに次の5人分が出来上がり、
ウェイティングの人が席につくといったローテーションです。15分程で料理が運ばれ聞きました。
大盛りだけにかなりのボリュームがあります。特製のソースがもちもちの自家製麺の平麺にからんでおいしいです。
白髪ねぎのトッピングもネギ好きの私にはグッドでした。
ごちそうさまでした。
逸見
〈サラリ温〉
港区三田駅近くでサラリを食べました。
サラリ？
サラリとはこちらのお店のメニュー名でわかめ・おろし・生姜・水菜・柚子が入ったそばです。
ちなみにコテリというメニューもありチャーシュー・煮玉子・揚玉・胡麻・青ネギ・ニンニクチップというまるでラーメン？！という具材ですね。
どちらを食べようか迷いましたが今回はサラリ温を注文。（冷もアリ）
具材を見るとあっさりし過ぎかと思いましたがそんなことはなく生姜と柚子の香りがよく
おいしいです。香りが立つので温が正解？それとも冷でもまた違ったよさがあるのか試したくなりますね。
食べ終わる頃には、生姜で身体もポカポカです。
次回は、コテリかサラリ冷できまりです。
おいしっかったです、ごちそうさまでした。
むらめん
星
こちらはＪＲ田町駅から慶応大学に向かう商店街にあるパッと見はラーメン屋さんにも見えるおしゃれな立ち食いそば屋さんです。
店内には椅子もあり広くはありませんが落ち着いて食事ができる空間です。
立ち食いそば屋さんと言っても普通のお店とは一線を画した創作そばがいただけるお店で、通常のかき揚げそばやたぬきそばもありますが、汁無し担担そばや月替わりそば（ペペロンチーノ）の他、日替わり定食煮込みハンバーグなど他のお店ではまず見かけないであろうメニューが豊富にあります。
そのなかに「コテリ」と「サラリ」という見慣れないメニューが・・・
汁無し担担そばに惹かれましたがこの日はコテリをいただくことにしました。
食券を購入しカウンターで店員さんに渡します。ちなみにコテリとサラリは温・冷があり食券購入時に選べます。
生そばを茹で置きせずに都度茹でるため多少時間はかかりますがその分期待も高まります。
写真を見てわかるようにそばに見えないビジュアルのおそばです。
具材はラーメンとそば2部門あり、ラーメン部門は煮卵・チャーシュー・黒こしょう・ガーリックチップ。そば部門では揚げ玉・ネギです。
食べ進めているうちに黒こしょうやガーリックの味が強くなりそばを食べているのを忘れそうになります。
コテリと言っても汁は鰹出汁のそばつゆのため脂っこくはなく最後までおいしくいただけました。
次は汁無し担担そばに挑戦したいと思っています。
大変おいしかったです。ご馳走様でした。
永峯壮馬
