新着情報
芝大門の四川料理店 郷村居の4月おすすめメニューは『春キャベツ・彩り野菜のタンメン 豆乳スープ仕立て』です。
春らしい彩り鮮やかなメニューです。
毎月とても具だくさんなのですが、今月は特に多くの食材が使用してあり何種類入っているのか数えきれないほどです。
野菜やキノコ類、豚肉などが入っていてさまざまな食感が楽しめます。
スープのベースは塩味のタンメンですが、そこに豆乳が加わることでまろやかなスープになっています。
表面にはラー油が浮いており、これがマイルドなスープのアクセントになってました。
今月のセットのご飯は、高菜の混ぜご飯です。
こちらのメニューを注文の際はぜひ何種類の食材が使われているか数えてみてください。
永峯
更新が途絶えていましたが今月より毎月更新していきます。
芝大門にある郷村居3月のおすすめメニューは『貴州特産”酸湯醤”を使用した酸っぱ辛い肉汁そば』です。
酸湯醤とはあまり聞きなれないものですが、中国東北部で作られる漬物から作った調味料です。
3月は山椒系の痺れはなく、唐辛子の辛みと酸湯醤の酸味が味わえるメニューになっています。
具だくさんのスープには豚肉、湯葉、山えのき、白菜と赤・青生唐辛子のスライスが乗っていてこの青唐辛子が刺激的です。
刺激的なスープですが、酸湯醤の酸味も効いているのであっさりと食べれ
パクチーが乗っていますが、苦手な方は注文の際に伝えれば除くこともできます。
今月のご飯は、ベーコンとチンゲン菜の混ぜご飯です。
芝大門にお越しの際はぜひ行ってみてください。
永峯
芝大門の四川料理店郷村居の9月おすすめメニューは『自家製ﾗｰ油 皮付豚ﾊﾞﾗ肉のつけ麺』です。
大き目にカットされた皮つき豚ばら肉や、ネギ・ジュンサイなどいつにもまして具だくさんのつけ汁になっております。
表面にラー油が張ってありパッと見はすごい辛そうですが、
こちらの自家製ラー油は香りもとてもいいのでそこまで辛さは強くないです。
この汁をつける米粉麺ですが、真っ白で太く・もちもち感が楽しめる麺です。単体で食べると米粉の味がしっかりとします。
今月のセットごはんは、とろろかけごはんとなっていて夏の暑さで疲れた胃にもやさしいご飯です。
ごちそうさまでした。
永峯
今回紹介するのは日本橋大伝馬町にオープンした『鉄板ダイニング108』です。
8月21日にオープンしたばかりのお店です。
ランチメニューは焼きそばとイカかき揚げ丼の2種類です。
夜はたこ焼きや、お好み焼きなどを提供するテッパンダイニングになります。
カウンター席以外はテーブルにIHコンロがついており、自分でたこ焼きを焼くことができるそうです。
この日は焼きそばランチをいただきました。
焼きそばランチには野菜スティックがついていて、プラス料金でご飯や目玉焼き、味噌汁をつけることができます。
また野菜スティックとは別にスライスレモンを浮かべたツユもついてきます。
こちらはお好みで焼きそばにつけて食べるツユです。
さっぱりいただけるのでおすすめです。
ごちそうさまでした。
永峯
芝大門の四川料理店郷村居の月おすすめメニューは『夏野菜とベーコン四川唐辛子和えオリジナル冷やしうどん』です。
30℃を超える日が続いていますが、さっぱりと食べれる辛さ満点のメニューとなっています。
酸味の効いたスープにきゅうりや西洋セロリ水菜など沢山の野菜・ベーコンが乗っています。
アクセントに茗荷も入っていて夏らしい風味となっています。
麺は普段のメニューで使用している中華麺ではなく、細めで弾力のあるうどんを使用しています。
見た目や香りではわかりませんが、食べてみると後からだんだん辛くなってきますが、酸味も効いているので間食後に爽快感すらおぼえました。
セットのご飯は白いご飯か、そぼろごはんが選べます。
夏季限定の冷やし豆乳坦々麺もおすすめです。
ご馳走様でした。
永峯
芝大門の四川料理店『郷村居』の6月おすすめメニューは「 地鶏の香油がけ 冷やしつけ麺」です。
今月は辛さ控えめの冷たいつけ麺です。
あっさりとした味付けの冷たい汁に別皿のネギと蒸し鶏を入れ自分で味を調節しながら食べる普通のつけ麺とは一味ちがったメニューとなっています。
麺は全粒粉の細麺ですが入りラー油入りの汁がよく絡みます。
辛さ控えめで冷たいつけ麺なのであっさりと食べることができ、付け合せの野菜で栄養もしっかりと取れます。
辛さが物足りない方には唐辛子をもらって自分で辛さを足すことができます。
セットのご飯は白いご飯か、豚ばら肉とキャベツのピリカラご飯が選べます。
ぜひ芝大門・浜松町近辺に行かれる際は郷村居でつけ麺を食べてみてください。
永峯
今回ご紹介するのは西日暮里の駅から町屋方面に向かい踏切を超えたファミリーマートとなりにオープンした『まん福゜すけ』さんです。
もともと定食屋さんをやっていたそうなのですが、このたび立ち食いそば屋さんとしてリニューアルオープンしました。
店内はそこまで広くはないですが家庭的な雰囲気のある落ちついた空間となっています。
立ち食いと言ってもしっかりと椅子があり落ち着いて食べることができます。
店主さんと奥さん（？）もとてもやさしく向かいいれてくれるようなアットホームお店です。
メニューは王道を外さないかき揚げそばや、山菜そばなどもあります。
ツユは関東風で、しっかりとダシが効いていてお店の外にも香ってきます。
西日暮里に行く際はぜひ行ってみてください。
永峯
芝大門にある四川料理店郷村居の5月おすすめメニューは『 合挽き肉と韮のピリカラ麻辣麺 シャキシャキ長イモのせ』です。
暑い夏に向け辛くて酸っぱい爽快感のあるメニューとなっています。
きくらげやニラ・ひき肉などが卵あんかけになっていて酸味と辛みのあるスープが全粒粉入りの麺によく絡みます。
辛さはありますが、汗をかきながら食べるのも爽快です。
麺の上にのっている西洋セロリが口の中をさっぱりさせてくれます。
今月のセットごはんはたけのこの炊き込みご飯も選べるのでぜひ食べてみてください。
ご馳走様でした。
永峯
池袋東口の首都高高架下ローソン隣に3月30日オープンした『肉そば ジョニー』さんです。
スタイルとしては椅子のないシンプルな立ち食いスタイルです。
ランチ時間帯は人通りが多くサラリーマンのお客さんが多数見受けられました。
こちらのお店のおすすめは店名の通り肉そばということで肉そばを注文。
甘辛く味付けされた肉がたっぷり乗っていてボリューム満点です。
また、この日には提供していませんでしたが肉と紅ショウガ天の乗ったさらにボリュームのあるメニューも今後は食べれるようになるそうです。
是非池袋東口方面に行かれる方は食べてみてください。
ご馳走様でした。
永峯
本日ご紹介するの横浜市神奈川区片倉の新横浜通り沿いにオープンした立ち食いそば屋「そば・うどん大丸」さんです。
店の近くには「ニュータンタンメン本舗」や「すき家」などの飲食店がありお昼時には多くのひとが行き交う地域です。
お店自体はカウンターのみのシンプルな作りで、オープン直後ということもあり清潔感のあるきれいな店内となっています。
メニューはかき揚げそば（うどん）や各種天ぷらなどがあり、サイドメニューのカレーも一から手作りしているようでした。
この日注文したのはちくわ天そば。
写真の通りシンプルイズベストです。しっかりとダシが効いている汁にのど越しの良い白めのお蕎麦。
これだけで立ち食いそば好きは満足できると思います。
近くを通る際はぜひ立ち寄ってみてください。
ご馳走様でした。
永峯
