Monthly Archives: 8月 2019

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新橋のお店で山形名物鳥中華を食べてきました。

 

こちらのお店では『鶏』の字が使われていましたが、山形では簡単な方の『鳥』で表記されるようです。

夏場にピッタリの冷たいスープに細めのちぢれ麺がよくからみさっぱりと食べれます。

主役の鶏肉ですが、親鳥を使用しているため肉質的には硬いものとなっております。
しかし、皮目のこりこり感と噛めば噛むほど出てくるうまみが硬さを気にさせなくさせます。

鳥中華を始めて食べましたが、またいろんな店で食べてみたいと思えるものでした。

永峯

広味坊飯点飯店(青山椒つけめん)青山椒つけめん

仙川の中華料理店「広味坊飯点飯店」さんで青山椒つけめんをいただきました。

麺は青山椒麺と全粒粉入りの麺が選べて今回は青山椒麺にしてみました。

つけダレはさっぱりしたタレとまろやかな胡麻ダレの2種類が

付いてくるので気分で変えて食べられるのがいいですね。

麺は青山椒の爽やかな香りとピリリと痺れてつけダレと合います。

今年の暑い夏にはぴったりのメニューです。

おいしかったです、ごちそうさまでした。

足柄SA上りラーメンjpg

御殿場方面のお客様訪問の帰りお昼時に足柄SA上りにて昼食です。

昨今のSAはフードコートといえどかなりのレベルの食事を提供しているのは知ってましたが、

今回食べたラーメンはミシュラン1つ星を獲得したシェフ監修のようです。

醤油のネギラーメンを頂きました。

和テイストのひとつひとつの素材の生きた淡麗系のスープでほっとする味です。

おいしく頂きました。

ご馳走様でした。

 

逸見

 

郷村居 豆乳

お昼ご飯での入店です。

港区芝大門にある四川料理店。

お昼時になると行列が絶えないようで、13時半ごろに到着しましたが、4名ほど待ちができていました。店内は女性のお客様がほとんどでした。

私が食べたのは夏季限定の「冷やし豆乳坦々麺」

豆乳と胡麻が混ざっており、白濁色のさらりとしたスープです。

上にはホワイトセロリや豆苗の新芽などの野菜がたっぷり乗っています。

豆乳が入っているので辛さとしてはマイルド。

ですが食べ進めていくとしっかり花椒のしびれがビリビリきます!

麺はつるつるとした全粒粉入りの細麺。しっかりとしたコシがあり、つけ麺にしても相性良さそうです。

麺を食べ終えた後の下に沈んだ挽肉がまたおいしかったです。

スープ、盛り付け、麺のバランスがとてもよかったように思います。

また来ます。ご馳走様でした。

 

枝松

初めまして!

新しく営業部に入社しました。

枝松と申します!

 

4月からの工場研修を終え、今現在、営業の先輩方から様々なことを教わりながら日々勉強させてもらってます。

むらめん株式会社に入社するまでは飲食店で働いていました。

その経験を活かし、お客様の気持ちをしっかり汲み取ることのできる営業になりたいと思っています。

まだまだ勉強不足な部分も多々ありますが、先輩方に教わりながら成長していきたいと思います。

これからよろしくお願いします!!