芝大門の四川料理店郷村居の5月おすすめメニューは『やわらか鶏肉と夏野菜のオリジナルスパイスが効いたピリ辛麺』です。
食べる時には、ハンカチ必須のスパイシーなメニューになってます。
舞茸やアスパラ・いんげんなどの彩り野菜に加え大ぶりなかぼちゃなど今月も具だくさんです。
なかでも一番存在感があるのは、骨付きの鶏肉です。
大きな骨付き肉ですが、とても柔らかくなっているので、手を使わずに箸だけで食べれます。
スープはオリジナルスパイスを使っているので、表しにくいですが中華とカレー風味の融合といった感じです。
かなりスパイシーですが、全部飲み干せてしまいます。
セットのご飯は、豆腐とひき肉の醤油煮込みごはんか白いご飯が選べます。
ご馳走様でした。
永峯
芝大門の四川料理店 郷村居の4月おすすめメニューは『春キャベツ・彩り野菜のタンメン 豆乳スープ仕立て』です。
春らしい彩り鮮やかなメニューです。
毎月とても具だくさんなのですが、今月は特に多くの食材が使用してあり何種類入っているのか数えきれないほどです。
野菜やキノコ類、豚肉などが入っていてさまざまな食感が楽しめます。
スープのベースは塩味のタンメンですが、そこに豆乳が加わることでまろやかなスープになっています。
表面にはラー油が浮いており、これがマイルドなスープのアクセントになってました。
今月のセットのご飯は、高菜の混ぜご飯です。
こちらのメニューを注文の際はぜひ何種類の食材が使われているか数えてみてください。
永峯
更新が途絶えていましたが今月より毎月更新していきます。
芝大門にある郷村居3月のおすすめメニューは『貴州特産”酸湯醤”を使用した酸っぱ辛い肉汁そば』です。
酸湯醤とはあまり聞きなれないものですが、中国東北部で作られる漬物から作った調味料です。
3月は山椒系の痺れはなく、唐辛子の辛みと酸湯醤の酸味が味わえるメニューになっています。
具だくさんのスープには豚肉、湯葉、山えのき、白菜と赤・青生唐辛子のスライスが乗っていてこの青唐辛子が刺激的です。
刺激的なスープですが、酸湯醤の酸味も効いているのであっさりと食べれ
パクチーが乗っていますが、苦手な方は注文の際に伝えれば除くこともできます。
今月のご飯は、ベーコンとチンゲン菜の混ぜご飯です。
芝大門にお越しの際はぜひ行ってみてください。
永峯
新宿モール街に何件かお蕎麦屋さんがありますがその中に曜日限定でそば大盛り
の日があります普段でもランチどきは列をなしてますが大盛りの日は特に
賑わっています買い物途中の人やサラリーマンの人などさまざまだとおもいますが
、、、、、みなさんお腹いっぱい食べたいのでしょう。お店側のかたもがんばって
頂きたいと思います
内田
新年明けましておめでとうございます。
平成も30年となり昭和生まれの私としては平成生まれは若い人とイメージがありましたが、平成元年生まれの人も今年30歳になることを考えると、じぶんがいかに歳をとってしまったかを痛感させられます。
そんなわけで、1日1日大事にしていこうと思います。
本年も麺に関するブログ記事を書いていきますのでどうぞよろしくお願い致します。
逸見